?

Log in

No account? Create an account

Вечер по-грузински.

Я очень люблю начало осени по одной причине. ОВОЩИ!!! Их много, они дешевы и можно позволить себе всяческие многосоставные блюда, которые А: легко усваиваются, Б: питательны, В: не вредят фигуре, и Г: безумно вкусны. Я часто думаю о том, что православный Великий Пост был бы гораздо уместнее именно в конце лета - начале осени. Самое время присесть на овощи.
Так вот. Еще вчера, в ожидании сегодняшнего приезда любимого мужа, я подумала что очень мне хочется чего-нибудь овощного, но не рагу, легкого, ароматного и сытного. А какая кухня в этом вопросе прекрасней всех (на мой вкус)? Конечно же грузинская! Сказано - сделано. Продукты куплены. Готовим бугламу и аджапсандали.
Буглама - это такой густой суп. Вообще-то это достаточно типичное блюдо для средне-азиатской кухни. Подозреваю что оно характерно для южной части Грузии, более подверженной влиянию турецкой культуры в частности и мусульманской в общем. Ну да я не эксперт и даже не грузинка. Меня интересует итог, стоящий на столе. Ну что, погнали?

БУГЛАМА



Read more...Collapse )

Когда мужчина спешит.

Есть у меня на ближайшем рынке любимая продавщица овощей. Я хожу к ней уже много лет. Она знает меня, моего мужа, моего сына. Мы делимся новостями, впечатлениями и рецептами. Она не обвешивает, сумму, как правило, округляет в мою пользу, и периодически накидывает что-нибудь "в довесок". В этот раз этим довеском стали две головки брокколи, "которые нужно срочно-срочно приготовить, ну или в рагу". Не правда ли замечательно? Часть этой брокколи я приготовила в тот же день, а часть оставила на потом. И вот пришли очередные выходные с мужем. Я много чего готовила. Но поделюсь только одним рецептом. За час до выезда мужа в аэропорт я смастерила

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С БРОККОЛИ



Предупреждаю, процесс идет очень и очень быстро. Готовы?

Тогда понеслись!!!Collapse )

Бон апети!
Ну, так, чтобы хватило завтра на обед. Сегодня это было одним из двух условий, которые я себе поставила. Вторым условием было использование в рецепте тхины. Я решила выяснить что еще, кроме хумуса и заправки для салатов можно сделать с ее помощью. Хотите узнать что из этого вышло?



Узнать...Collapse )
Гуляш... Ну а что гуляш? Что, собственно, можно нового найти в гуляше? Просто и обыденно. - скажете вы, и будете, конечно же, абсолютно правы. Все так. Так, да не так. Проверим?



Что, да как?Collapse )

Песах, тхина и хумус.

Вот такие три слова. Думаю что многие из вас знают их значение.
А для тех, кто не знает, проведу микролекцию.
Песах - это один из главных иудейских празников. Отмечается в память об Исходе евреев из Египта. Начинается на четырнадцатый день весеннего месяца нисан и празднуется 7 дней в Израиле, и 8 - вне Израиля. В этом году Песах начался 4-го апреля.
Тхина (или тахина) - это густая и жирная кунжутная паста. Её добавляют как необходимый компонент ко многим блюдам, например к фалафелю и хумусу.
Хумус - это популярная у евреев закуска. На иврите "хумус" означает как просто горох нут, из которого ее готовят, так и саму закуску.
Теперь объясню к чему я это все. Сын мой давно просил меня сделать хумус. Я все откладывала этот процесс, потому что тхину в Киеве найти было сложно, а возится с кунжутом самостоятельно мне было откровенно лень. И вот, чуть больше месяца назад, я совершенно случайно, я наткнулась на такой сайт http://pinat.com.ua/, на котором (о чудо!) есть тхина по вполне приемлемой цене. Ура-ура, хумусу быть, решила я.
Сказано - сделано. Ну и вы, присоединяйтесь.



Рецепт...Collapse )
Ну не то, чтобы на диете. Просто после тяжелой зимы и бурного дня рождения организм мой сказал что "Так жить низзя" и отправил меня в поход по врачам. Ничего серьезного у меня не нашли, что радует. Но сказали немножко разгрузить ЖКТ, в связи с чем исключить жареное, острое, копченое и т.д. и т.п. В общем вспомни, детка, себя лет эдак 9-ть назад, когда дитятко уже ело человеческую пищу, но еще припадало периодически к груди. Эх - вдохнула я и начала вспоминать.
Так что, будут сегодня у нас два рецепта, вполне себе диетических. Если вы следите за фигурой, или у вас диета без жаренного, или вы беременны, или кормите грудью, или ваши дети не хотят есть овощи и рыбу - то вам однозначно сюда. Остальным тоже можно)))
Начнем, пожалуй, с обеда.

ТУШЕНАЯ ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА



Читать...Collapse )

И ужин, конечно же...

РЫБНОЕ ФИЛЕ В ФОЛЬГЕ



Read more...Collapse )

Вот как-то так и прошел мой день. Приятного аппетита.

И еще раз о постной еде.

В связи с мосьмомартом на этих выходных много готовить мне не пришлось. Но немножко я, всеж таки, поизвращалась. Но... Дальше будет рецепт постного блюда с двумя "крамольными" для постящихся, фотками. В общем, если вы готовы выдержать это издевательство - заходите и наслаждайтесь



РАГУ ИЗ ГРИБОВ И ТОМАТОВ

Read more...Collapse )

Пост о постном.

Так уж сложилось несколько лет назад, что конец зимы и начало весны  в моем семействе стал сложным периодом в кулинарном аспекте. А все потому, что мой муж решил соблюдать пост. Я, как агностик и убежденный мясоед, восторга от этого не испытываю. Но стараюсь уважать право мужа на личные виды сумасшествия. Тем более что он большую часть времени в отъезде и проблему постного питания решает самостоятельно. Но вот когда он приезжает домой... Вот тут то и начинаются мои трудности. Но, как известно, я не отступаю перед трудностями. Смогла же я бёф бугиньон приготовить. Значит и постные блюда смогу. И с вами поделюсь. На повестке дня...



ОВОЩИ С ГРЕМОЛАТОЙ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

Собственно рецепт...Collapse )

БЫСТРО УЖИН

Последовательность слов и знаки препинания в заголовке оставляю на ваше усмотрение. Сегодня будет два рецепта для полноценного ужина. Основное блюдо и гарнир. На все это действо у меня ушло 45 минут.

Вашему вниманию представляются...

ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ С ОРЕХАМИ и СВИНЫЕ СТЕЙКИ С ИМБИРЕМ.


Бекицер)))Collapse )

Два в одном.

Сегодня, дорогие друзья, будут два рецепта. Накопилось у меня.

Одно вкусное, дешевое и ОЧЕНЬ питательное -

РАГУ ИЗ ЯИЦ.



Второе дешевое, быстрое, для любителей восточной кухни -

КУРИЦА ПО-КИТАЙСКИ.


Нас ждут великие дела)))Collapse )

Profile

весна
jean_the_witch
jean_the_witch

Latest Month

December 2015
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com